Corsica

enogastronomia

Botteghe dove acquistare o consumare specialità enogastronomiche corse.

Esposizione di canestrelli, dolci tipici

Salumi e formaggi sono il piatto forte. I maiali selvatici, allevati in libertà, danno agli insaccati un sapore particolare. Si ricordano il prizuttu, prosciutto affumicato, il figatellu, salsiccia affumicata, la coppa e il lonzu, affumicati e lardellati.

Ricchissima la scelta di formaggi, dall'Orezzincu, il Bastelicaccia, il Balaninu, il Sartenese, il Ghisonaccia, il Niulincu, tutti saporiti, e il delicato Brocciu

L'orgoglio corso si manifesta anche in questa versione isolana di cola

Ed infine le birre prodotte in Corsica. La più caratteristica è la Pietra, nella cui preparazione rientra la castagna. Famosa anche la Colomba, dal sapore aromatico grazie alla presenza del mirto.