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enogastronomia
Botteghe dove acquistare o consumare specialitÓ enogastronomiche corse.
Esposizione di canestrelli, dolci tipici
Salumi e formaggi sono il piatto forte. I maiali selvatici, allevati in libertÓ, danno agli insaccati un sapore particolare. Si ricordano il prizuttu, prosciutto affumicato, il figatellu, salsiccia affumicata, la coppa e il lonzu, affumicati e lardellati.
Ricchissima la scelta di formaggi, dall'Orezzincu, il Bastelicaccia, il Balaninu, il Sartenese, il Ghisonaccia, il Niulincu, tutti saporiti, e il delicato Brocciu
L'orgoglio corso si manifesta anche in questa versione isolana di cola
Ed infine le birre prodotte in Corsica. La pi¨ caratteristica Ŕ la Pietra, nella cui preparazione rientra la castagna. Famosa anche la Colomba, dal sapore aromatico grazie alla presenza del mirto.



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